一、酒店里一般水果盘有多大
分档次。比方说最低是客房里的免费果盘，那就千姿百态了。然后好比20,30,50,100,150这样 逐级递增，水果种类丰富了，盘子也越来越大了，而且随季节变换。我用过的最大的那种是餐厅托盘送上来的，满盘。最小的四四方方20*20大小。
二、关于五星级酒店吃自助餐的问题。
可以负责的告诉你，不是先付钱的。是五星级酒店自助，不是神马好伦哥还要提前付钱。
海鲜是放到冰上的，除了生鱼片都是熟的，食品卫生很重要，海鲜很容易吃坏，所以基本上不会有生的。总之放到自助餐台上的食品都是可以直接食用。而且旁边通常就放了sauce。
为了方便客人用餐，通常食品附近就是盛放它的容器，汤当然是要用碗了，但是要用磁勺~
建议先打电话到酒店进行预订，比直接去能搞到更好的座位，现在公共场所都是禁烟的，如果有特殊要求提前跟他们说，会通融的，毕竟花那么多钱买的就是服务。
因为是自助餐，可以先从冷菜开始，选择一些沙拉，凉菜什么的。有些地方沙拉是直接拌好的，有些则是自己挑选蔬菜，几种调味料都放在一边供你自选，海鲜可以令放盘子一起拿；
选完沙拉或者凉菜和海鲜之后回到座位上开吃~~如果不想自己动可以让服务员给你拿饮料过来。
用完沙拉之后盘子就放到桌子上，然后再去用新盘子找你想用的主菜，点心，任何你想吃的东西。有厨师现场烹饪的你也可以让他给你做一些烤肉什么的，也可以问一下厨师哪个是他拿手的，哪个好吃。把自己当上帝~这个时候也可以开始喝汤啦，如果是西式的什么蘑菇汤啊罗宋汤之类的，可以配上面包。
回到座位的时候很可能上一个脏盘子已经被服务员拿走了，如果没有可以适宜服务员过来拿。
主菜完了就可以水果和甜品了，吃甜品的时候可以示意服务员换一副刀叉给你，然后再要上一杯咖啡茶神马的。
合并同类项，凉的食物放在一起，热的放在一起，每次少拿一些多取几次。桌子上面应该只有胡椒和盐瓶。酱油醋芥末沙拉酱什么的应该在调味台，如果有特别需要可以给服务员要。
如果知道价钱的话吃完了可以直接在收银台结账，或者让服务员帮你去跑腿结账。
三、预定酒店的时候问我要不要放果盘？？？什么意思
不同的酒店规定不同，有些酒店果盘是要收费的，应该先问清楚。不过可以肯定一点，套间的水果不会要钱的。
四、在酒店或饭店洗盘子多少钱工资?怎么算?按小时还是天还是月还是个数?一天工作多久?都要说清哦
看你什么地方的，正规的大的一般就是8到9小时，不一定那么准的，每月有2到4天休息，一个地方一个样但大多数就我说的，一般是月薪制，只要不是什么特殊原因我还没见过，一天一结工资的，我们这里是3线城市就1000块，
五、酒店盘子损坏，比较大点的饭店或者 比较高档点的酒店 饭馆 ，饭碗 菜盘 瓷器类，损坏 情况！
在餐饮行业人多复杂的环境下，锅碗瓢盆磕磕碰碰难免的。所以，各类餐具难免有损坏。根据饭店的档次不同，对菜品的美观要求也各不一样。小的饭馆的话，缺角的餐具随处可见，精致点的话，几乎盘子就不允许出现缺口或者裂缝。
所以，像高档的星级饭店，几乎盘子有了缺口就要扔掉（所谓掉色就像陶制餐具会掉皮）。每月下来也是不小的一笔开销。而且定期还要订购这些餐具以备存量。
对于这种情况，可以根据各家饭店的实际情况进行整改餐具保管措施。
1、收台：收台车一般都有2-3层，甚至更多。建议餐具分层摆放，玻璃器皿、瓷器、陶器、铁质的都区分开。避免磕磕碰碰的
2、清洗：洗餐具的时候请分类，不是一股脑全往洗碗池里倒。轻拿轻放，在操作中如果员工损坏，应该让员工按照成本价赔偿。只有与他们切身利益相关了才能增加他们的责任心。
3、摆放：餐具统一标准摆放，做餐饮的应该都知道六常管理。所有用具都有自己的家，餐具该放哪就放哪，不能出现在别处；也不能让物品出现在不属于它的位置。摆放的时候要整齐，也不能垒太高。
4、盘点：定期盘点餐具的存量，损坏严重的餐具要查找原因，对问题及时提出整改方案。制定新方案后要按照标准严格执行。作为管理人员做好监督检查工作。
以上都是个人见解，打字也不容易，希望给予采纳！
六、河源的酒店结婚摆酒（20围左右）大概要发费多少？谢谢！
河源市星级酒店常摆酒席的有旺业大酒店、万绿大酒店、新华信大酒店、新世界大酒店、人才大厦等，酒席通常分等级，最便宜的是人才大厦，568元／围起，通常从588元／围起，以100元或200元为等级递增，不含酒水、纸巾、果盘等任何东西。菜单可以自己选择性更改。另外每围要准备的东西有：烟二盒，“好日子”或者“红双喜”即可；红酒一支，35元；椰子汁6支，15元；洋酒一支，艾顿240元；雪碧或者可乐一支，6元；纸巾一条，4.5元；瓜子、糖果、桔子若干；另还要准备配红酒的雪碧和柠檬。以这个标准计算的话，你应该知道准备多少钱了吧？
