一、酒店炒菜用的是什么油 香油还是猪油
多用 大豆油 色拉油 调和油 不会用猪油的 香油炒菜也会用 当然也有用地沟油的
二、饭店都用的什么油？
我是做厨师的，大酒店用的一般都是色拉油
色拉有略黄，无味，保持了食物的原味。小店里面用的色拉油要差上N个档次。差点的色拉油天气稍冷就凝固了。
三、酒店炒菜用的什么油？那种油一般在市场上是多少钱一斤？
是用豆油、花生油、葵花油炒菜,外国用橄榄油较多.大约在9元一斤.橄榄油较贵
四、酒店里炒菜一般用哪种油啊？
看档级和酒店老板的良心，有的用橄榄油，有的用花生油，色拉油，豆油，地沟油……
