一、酒店员工餐都有什么菜

可能一些酒店老板们不懂，其实酒店的员工餐是留住员工的最关键的问题。

中国有句老话：要收买男人的心就要收买男人的胃。

对于员工来说，要留住员工的心先留住员工的胃！

酒店的伙食对于长期在外打工的普通员工来说，真的很重要，连吃都吃不好，又如何安心工作？

有句话说得好，就是龙肉天天吃也会腻的。特别是酒店员工饭堂的厨师，一般是不会变动的，所以他做出来的味道是很难有大变化的，员工吃多了总会腻。这就得在菜谱里做文章，把半个月的菜单都排出来，每天都要求不一样，就是同样一个蒸鱼，每次的鱼的品种也要求不一样的。

员工饭堂，如果是改为自助餐就更好，能吃多少打多少，不会饿肚子。

这就是我们酒店年离职率少于2%的重要秘密之一。

作为酒店老板或总经理的你？真的有这么舍得？

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二、跪求五星级饭店员工食堂食谱

我们项目部有400多人，我把上周的菜单挑些给你吧，早餐不算了，主食是米饭，馒头、面条、大饼（这个在哪儿都一样，自选）

1、中午：红烧鸡腿，青椒肉丝，酸辣白菜，西红柿鸡蛋汤

配苹果一个

下午：椒盐带鱼，青笋肉片，蒜蓉生菜，青瓜皮蛋汤

配香蕉一个

2、中午：粉蒸肉，泡椒鸡杂，手撕包菜，紫菜虾皮汤

配脐橙一个

下午：魔芋烧鸭，鱼香肉丝，青椒豆芽，萝卜猪手汤

配苹果一个

3、中午：土豆炖排骨，宫保鸡丁，素炒土豆丝，白菜豆腐汤

陪沙糖桔三颗

下午：剁椒鱼头，回锅肉，茄子烧豆角，醪糟汤（羹），配香蕉一个

4、中午：红烧肉，青豆虾仁，腐竹炖白菜，红豆汤（唯一一个甜汤），配苹果一个

下午：土匪鸭，木须肉，素炒菜心，萝卜排骨汤，配梨一个

5、中午：红烧狮子头，干炸鲫鱼，素炒西洋菜，三鲜汤（平菇、火腿片，粉丝），配西瓜一牙

下午：白切鸡，苦瓜炒肉片，西红柿炒鸡蛋，青菜丸子汤，配香蕉一个

6、中午：梅菜扣肉，泡椒凤爪，西芹炒香干，海带排骨汤，配脐橙一个

下午：红烧罗非鱼，酸豆角炒肉末，麻辣豆腐，菠菜粉丝汤，配苹果一个

7、中午：酱猪手，青椒鸡柳，洋葱炒木耳，紫菜鸡蛋汤，配橘子2个

下午：椒盐大虾，蒜苔炒腊肉，醋溜小瓜（西葫芦），鱼头豆腐汤，配甘蔗一截（最讨厌吃这个）

其实我们单位的菜种类很多，我只是抽了其中一部分，搭配的不好见谅！

非常感谢

还能提供一些吗

那我就再告诉你些其他的菜单吧，就不分那天了，马上要上班了

三鲜日本豆腐、平菇炒肉、清蒸鱼块、素炒萝卜丝，凉拌猪耳朵、青椒肥肠、土豆烧牛肉、煎香肠、辣子鸡、糖蒸南瓜、凉拌三丝、黄豆烧鸡块、干煸豆角、家常豆腐、青椒炒猪肝、蒜苔炒鱿鱼爪、椒盐小鱼仔、粉丝肉末，泡菜粉条、京酱肉丝、水煮肉片、豆芽炒肉、豆豉烧鲅鱼、花菜木耳、清炒芥兰、糟肉、鱼香茄子。

我们单位下周的菜谱都要在公司内部MIS上提前3天公布，让大家提建议的，可以调整和调换的。

三、五星级酒店里面的员工餐厅，是怎么翻译的？PS:原本翻译是Staff Canteen，被星评专家说不对。

我不知道你所谓的“星评专家”是什么人，我在国外时，员工餐厅也是用 Staff Canteen，难倒美国人的英语都错了？要不你用 dinning hall for staff 吧

五星级酒店里面的员工餐厅 staff canteen of a five-star hotel

四、星级酒店的工作餐是什么？

饭店工作都是供吃供住的，可有多少人知道服务员们吃的工作餐是什么样子？在北方因为季节变化，蔬菜价格浮动较大，夏季蔬菜很便宜，工作餐种类会多一些，茄子，土豆，青椒，黄瓜等，但每餐只有一种菜，而且都是大锅饭，等到了冬季新鲜蔬菜会比肉还贵，整个冬天的工作餐是完全都看不见绿色的，全是老三样，白菜萝卜土豆，虽然这些菜都是营养蔬菜，但是让任何人连续吃三，四个月，看谁受的了。某四星级饭店员工竟然在冬天天天吃萝卜，而且顿萝卜里面别说是肉，就是连油都看不见，简直就是盐水煮的，如果开饭前传闻今日吃顿土豆，那员工会早早的去排队，这算是改善伙食了。宿舍后面挖了2个大坑，一个坑里装1万多斤大萝卜，吃完后老板带食堂厨师又去买了1万多斤大萝卜，厨师一脸无奈的对老板说，还要吃萝卜呀，我吃萝卜吃的炒菜都没力气了，感觉这腿比萝卜还糠呢。过年时老板买了1000块钱的猪肉，要给员工改善伙食，白菜顿猪肉，每人的碗里那2，3块，厚厚的肥肉连着猪皮，上面还带着几根晶莹的猪毛！另外一个三星级饭店可能要好很多，厨房热中于酸辣白菜，至少里面放了醋和辣椒，不过也是整整连续3，4个月都是酸辣白菜。有些饭店会多做一些顿豆腐和冬瓜。至于工作餐的质量，米饭是和客人用的米饭一锅做的所以还过的去，菜就是大锅顿，咸淡对了就差不多了，偶尔吃出来点拖布上的线头，钢丝刷上的铁丝都是正常现象，万幸的是北方没那么多蟑螂，所以不至于吃出来太恶心的东西！因为过年期间也不能放假，某些饭店老板会在除夕那天摆酒席招待员工吃年夜饭，那时候可能是一年中吃的最好的一顿了，初一到初五的伙食要看老板的安排有些饭店会安排每餐四菜一汤，有些饭店却完全不会改善伙食，待遇好些的可能会提供初一到初三几天是双薪，某些老板会发红包，当然里面少的很！

五、5星级酒店一般设有哪些餐厅，其各餐厅特点和功能

标准的五星酒店，会有：

1

西餐厅，是总称，会有各类的风味餐厅，如法式，意式，日本餐厅等等。一般这样的餐厅指提供晚餐，提供相对高级的菜肴和服务。一般都是比较有特色的。

2

咖啡厅，提供国际性的菜肴，但是不是很精致，但是一般国际的商旅客人都能接受，在全球的五星饭店都能见到的菜肴，容易选择和接受。

3

大堂酒吧，一般都是从中午开始提供简餐，小吃等。因为关键是酒水的销售，所以酒吧的酒水提供都很丰富。有的酒吧也会提供现场演唱。

4

宴会厅，提供大型的餐饮，会议，等等的服务。

5

本地餐厅，必不可少的，中国的五星酒店就是中餐厅了。中国的中餐厅一般都是粤菜，因为粤菜都很精致和高档。

六、亚特兰蒂斯五星级员工餐是什么

烤羊排。亚特兰蒂斯五星酒店是三亚比较有名的酒店，员工待遇不错，员工餐有烤羊排。员工餐指的是单位有能力每天提供给员工的食物，员工每天在单位食堂所吃的饭。