有关五星级酒店厨房的一些问题

厨房多少㎡和灶具的数量是按照你的就餐人数和档次划分的~而员工人数又是按照你的厨房面积和灶具来分配~如果你想别人给你个详细的答复你就要告诉我你厨房的具体情况~我设计厨房多年~希望可以帮到你~如果有工程的图纸就更好了~不过一般的五星级酒店厨房设备都会在500——10000万左右。。。

标准五星级酒店厨房设备有哪些？

五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分，他们需要的厨房设备是不同。

比如中餐厅需要的有燃气灶、电磁炉、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉等，主要侧重于炒菜。

西餐宴会厨房就有扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱等，主要侧重于烤。

蔬菜肉类加工间就有绞切机、切片机、立式锯骨机等，冷冻库就有冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等。总的来说就是厨房功能同用的厨房设备也不同。