一、五星级酒店的菜单？

五星级酒店菜谱

鲍鱼汁鲜灵芝

28（每位）

鲍鱼汁扣花菇

23（每位）

鲍鱼汁扣鹅掌

32（每位）

鲍鱼汁扣辽参

66（每位）

鲍鱼汁扣驼掌

180（每只）

高汤竹笙花胶

42（每位）

驰名蒜香骨

42

金牌乳鸽皇

36（每只）

百味煎鱼嘴

58

干煎银雪鱼

66（每件）

辣汁银雪鱼

66（每件）

美极大明虾

66（每对）

碧绿鲜鲍片

260（供四人用）

一品梅花参

160（每条）

以下是上海希尔顿酒店的相关视频您可以参考下

二、五星级酒店高档菜品

五星级酒店高档菜品：

1.璀璨金钻宴

龙王拜喜八味碟、气宇轩昂焗花龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府御品佛跳墙、龙凤呈祥焖鳝筒、黄金万两焗肉蟹、金茸银丝大连鲍、富贵吉祥走油蹄、八宝仙姑炖甲鱼

天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、鸾凤喜映神仙池、甜甜蜜蜜双辉影、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。

2.龙凤呈祥宴

龙王拜喜八味碟、谭府上汤煮澳龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府鲍汁大乌参、龙凤呈祥焖黄鳝、招财进宝焗肉蟹、金茸银丝小鲍鱼。

金牌临港牛力骨、富贵吉祥万山蹄、天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、四海同歌鸾凤汤、鸳鸯美点映双辉、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。

3.永结同心宴

幸福六小碟、碳烧化皮乳猪全体、人参汁珍菌烩龙虾伊面、百花香脆龙利鱼卷、金巢翡翠夏果海中宝、四季呈祥海参羹、金蒜银丝西沙深海元贝、碳烧脆皮乡村家瑶鸡、清蒸深海生猛老虎斑、花菇扒鲜蔬、葱花叉烧虾仁炒饭、椰汁西米蜜瓜雪蛤糖水、中西美点伴鲜果。

4.百年好合宴

至尊六小碟、碳烧化皮金猪全体、香蒜黄金汁焗龙虾、杏香百花球、金巢碧绿珊瑚玉带、韭黄瑶柱海参羹、翡翠鲍菇扣海参、清蒸南沙钓捕老虎斑、吊烧大漠风沙脆皮鸡、金菇瑶柱扒时蔬、健康蔬菜炒饭、椰汁木瓜雪蛤糖水、中西美点伴水果。

三、五星级酒店菜谱大全及做法

1、香格里拉酒店

金陵盐水鸭、贺喜八美碟、淮杞炖甲鱼、蒜蓉粉丝蒸元贝、白灼虾、香醇牛排骨、蜜汁扒圆蹄、三鲜煮鱼肚、清蒸富贵鱼、银杏炖百合、江南咸味双鲜、上汤浸时速、金腿云吞鸡、喜庆阳春面、幸福鸳鸯点、银耳莲子羹、时令鲜水果。

2、希尔顿酒店

贺喜八美碟、金汤燕麦海味、银丝蒜蓉蒸虾、芹菜炒花枝片、姜蒜伊面膏蟹、椒盐咸猪蹄、酸汤煮美蛙、香辣小牛腿、豉油加州小黄鱼、田园双时蔬、山菌炖竹丝鸡、麻油上素包、鸡汁阳春面、琥珀炖银耳、时令鲜水果。

3、洲际酒店

江南八喜碟、飘香滑嫩鸡、鲍鱼烩鱼翅、高汤灼白虾、酱爆鸳鸯蚌、豉汁蒸鲍鱼、蒜香脆皮鸡、凤味牛肉崧、富贵无剔骨、雪笋江白鱼、山菌炖老鸭、木耳浸时蔬、特色糯米饭、美点映双辉、莲子红豆沙、鲜果大拼盘。

情意绵绵-精美川沪凉菜六小碟    和美吉祥-蚝皇花菇扣澳鲍

龙凤呈祥-金蒜葱花蒸蝴蝶鱼    一见钟情-脆皮炸广东清远鸡

喜结连理-碧绿江浙无锡骨     比翼双飞-黑椒什菌牛肉丁    比翼双飞-美果酱爆鲜虾仁

美满鸳鸯-菜片叉烧炒饭    团圆团圆-清汤浸翡翠饺子    百年好合-滋润红豆沙

合家欢腾-时令精美水果盘    双敬双欢-竹笙瑶柱燕液羹

四、求一张评五星级酒店西餐宴会菜单

这是不久前我工作的一场宴会。

开场香饼：Mumm （法国）

红葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，种类包括 pinot noir，merlot，chardonay 和 sauvignon blanc

用餐时香饼改成本地的香饼

4种啤酒

一些无酒精饮料，包括新鲜的果汁

Canapé 有三种

1.茶树木熏制的扇贝与西瓜和羊起司

2.烤英国 Hereford 牛肉和卡菲莱姆与罗勒子

3.山羊起司与微辣的红头菜和洋葱意大利香醋果酱

前菜：

1.烟熏鲑鱼，gravalax 和一层鲑鱼鞑靼

2.素食 - 库斯库斯沙拉与腌制的柠檬，蜂蜜与番茄

主菜：

1.烤羊肉与烧辣椒，碳烤黄瓜和黑比诺酒酱

2.藏红花意大利烩饭放入小鸡（Poussin），搭配红烧的地中海蔬菜

点心：

4类蛋糕拼盘。

抱歉这全是用英文翻译过来的，可能念起来会比较不顺。

五、五星级宾馆都有什么菜？

各宾馆都有自家的招牌菜、特色菜和常见菜式。如烧卤拼盘类、羹汤类、三鸟类、热菜类、甜点类、果盘类、西餐等等应有尽有。

六、跪求五星级饭店员工食堂食谱

我们项目部有400多人，我把上周的菜单挑些给你吧，早餐不算了，主食是米饭，馒头、面条、大饼（这个在哪儿都一样，自选）

1、中午：红烧鸡腿，青椒肉丝，酸辣白菜，西红柿鸡蛋汤

配苹果一个

下午：椒盐带鱼，青笋肉片，蒜蓉生菜，青瓜皮蛋汤

配香蕉一个

2、中午：粉蒸肉，泡椒鸡杂，手撕包菜，紫菜虾皮汤

配脐橙一个

下午：魔芋烧鸭，鱼香肉丝，青椒豆芽，萝卜猪手汤

配苹果一个

3、中午：土豆炖排骨，宫保鸡丁，素炒土豆丝，白菜豆腐汤

陪沙糖桔三颗

下午：剁椒鱼头，回锅肉，茄子烧豆角，醪糟汤（羹），配香蕉一个

4、中午：红烧肉，青豆虾仁，腐竹炖白菜，红豆汤（唯一一个甜汤），配苹果一个

下午：土匪鸭，木须肉，素炒菜心，萝卜排骨汤，配梨一个

5、中午：红烧狮子头，干炸鲫鱼，素炒西洋菜，三鲜汤（平菇、火腿片，粉丝），配西瓜一牙

下午：白切鸡，苦瓜炒肉片，西红柿炒鸡蛋，青菜丸子汤，配香蕉一个

6、中午：梅菜扣肉，泡椒凤爪，西芹炒香干，海带排骨汤，配脐橙一个

下午：红烧罗非鱼，酸豆角炒肉末，麻辣豆腐，菠菜粉丝汤，配苹果一个

7、中午：酱猪手，青椒鸡柳，洋葱炒木耳，紫菜鸡蛋汤，配橘子2个

下午：椒盐大虾，蒜苔炒腊肉，醋溜小瓜（西葫芦），鱼头豆腐汤，配甘蔗一截（最讨厌吃这个）

其实我们单位的菜种类很多，我只是抽了其中一部分，搭配的不好见谅！

非常感谢

还能提供一些吗

那我就再告诉你些其他的菜单吧，就不分那天了，马上要上班了

三鲜日本豆腐、平菇炒肉、清蒸鱼块、素炒萝卜丝，凉拌猪耳朵、青椒肥肠、土豆烧牛肉、煎香肠、辣子鸡、糖蒸南瓜、凉拌三丝、黄豆烧鸡块、干煸豆角、家常豆腐、青椒炒猪肝、蒜苔炒鱿鱼爪、椒盐小鱼仔、粉丝肉末，泡菜粉条、京酱肉丝、水煮肉片、豆芽炒肉、豆豉烧鲅鱼、花菜木耳、清炒芥兰、糟肉、鱼香茄子。

我们单位下周的菜谱都要在公司内部MIS上提前3天公布，让大家提建议的，可以调整和调换的。