一、养殖鱼和野生鱼的习性区别

野生鱼和人工为养鱼的区别：

1、体型上的区别

养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮,而野生鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条

2、脂肪含量的高低

人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鱼类由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪比较少，鱼肉上的脂肪更少。

3、胆囊颜色的深浅

养殖鱼类由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。野生鱼类胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。

4、排泄物的区别

养殖鱼类由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生鱼类由于食用纯天然食物，且食物量少，消化很充分，排便颜色浅，腥臭味淡很多。

5、肉质的不同

野生鱼的肉质比较紧，有嚼头，味鲜美；而养殖鱼的肉质比较松散，嚼头差，味道不那么鲜美；因为野生鱼经常运动，体内的脂肪较少，并且肌肉结实，生活在干净的水之中生活，所以野生鱼做出来的味道鲜美可口。

扩展资料：

野生鱼比养殖的鱼好吃的原因：

一、从营养价值上说，野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的，生长期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的；养殖鱼是催肥催大的，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。

二、从口感上或味道上说，野生鱼胜于养殖鱼。野生鱼口感细腻，有嚼头，烹饪时散发出来的味道及口感和养殖鱼大不一样。炖鲫鱼汤，野生鱼是粘稠的奶白色，养殖鱼是呈灰白色而且稀汤挂水，味道也差的很远。制造口味，技术上不成难题，大家心知肚明。

三、养殖鱼的安全性更令人担忧。养殖鱼喂养和检疫检查是一个盲区，鱼饲料的添加剂里是否含有激素类物质？国家对养鱼户缺乏有效的监督和检查。

野生鱼比养殖的鱼好吃，很大程度上是由于目前的养殖模式决定的。水环境变差，养殖密度变高，相互挤压产生应激，都会影响鱼的肉质，另一方面的影响则源于养殖者追求在最短的时间内达到上市规格，养殖周期不断在缩短。

长得快的鱼，并不是细胞的分裂加快，而是细胞体积增加增大，肌纤维变粗了，肌肉中单位面积里面细胞的数量减少，肌纤维变粗，吃起来口感自然不同。

二、客人钓的野生鱼放在饭店里养这算违法吗？

要看是什么鱼

如果是国家保护动物，钓的人和养的人，不无偿送给保护单位，鱼死亡或被吃了，都算违法

但如果是一般的鱼，比如雄鱼、草鱼，就没事，可以养或吃

主要看鱼的品种

三、禁鱼期十年可以养殖野生鱼吗能否办证养殖？

根据《中华人民共和国野生动物保护法》规定，严禁食用任何野生动物，所以如果你养殖的目的是食用，属于违法行为。另外国家允许养殖的54种野生动物名类中不包括任何野生鱼类动物，所以无法办证。

四、卖野生鱼违法吗

非法收购野生鱼的处罚标准是5年到10年不等的有期徒刑。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》

第三百四十一条第一款非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

第三百四十六条单位犯本节第三百三十八条至第三百四十五条规定之罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照本节各该条的规定处罚。

五、饭馆用人工养殖鱼冒充“野生黄辣丁”被罚十万元，这个处罚有何依据？

这家火锅店用人工养殖的黄辣丁来冒充野生黄辣丁，被当地的市场监督管理部门罚款10万元。其实之所以会做出这样的处罚，肯定是有依据的，因为在当时的订单上看出两个鱼的价格是非常大的。野生黄辣丁的价格大约是在150块钱一斤，而养殖的黄辣丁价格只有50块钱。所以如果是几个人一起吃饭都是点野生黄辣丁的话，那么一顿饭下来的价格还是比较贵的，毕竟鱼肉并不是非常的顶肚子。那么今天我们就来探讨一下，为什么市场监督管理部门会做出这样的处罚。

第一，差异性的订单。

市场监督管理部门也是在偶然之间发现了这个订单，因为在当时正是处于禁渔期，不可能有野生黄辣丁的。但是当地的顾客确实不知道这种事情，所以在当时他们认为野生黄辣丁不管是在口感还是在营养上，都是要超过人工养殖的。所以就有了这份后来的订单。不过这个订单被当地的市场监督管理部门看到之后就产生了一个疑问，那就是在现在冬天来临的时候，野生黄辣丁到底是在哪里被捕捞起来的，所以就对这个饭店展开了调查。

第二，调查的结果。

市场监督管理部门来到这个火锅店之后，立刻进入到他们的后厨，对这些野生黄辣丁进行查询，发现这家饭店根本就没有所谓的野生黄辣丁，全部都是用人工养殖的来进行替代。通过这样的方法，他们一斤就可以挣到100块钱的差价。而实际上他们的进价人工养殖的黄辣丁根本达不到50块钱一斤，只有他们销售价格的1/3。也就意味着他们相当于用十倍的价格把人工养殖的黄辣丁给卖了出去，严重的侵犯了消费者的权益。

第三，如何看待这件事情？

这件事情被报道出来之后，很多网友都拍手叫好，认为这样的商家就应该被严肃处理，毕竟他们这样的行为不仅仅是清上了我们消费者的知情权，甚至可能存在的一些食品安全，因为他们可以人工的代替野生的。同时也可以用一些不合格的产品来替代合格的，所以应该对这样的饭店进行严格的监督。同时在这里也提醒大家，如果在日常生活当中遇到这样的事情，希望能够踊跃积极的向当地的市场监督管理部门进行报告。

六、火锅店用人工养殖鱼冒充“野生黄辣丁”被罚十万，这个处罚合理吗？

火锅店用人工养殖的鱼来冒充野生黄辣丁，被工商局处罚10万，我感觉这样的处罚是非常合理的。因为很明显在这次的事件当中，火锅店已经侵犯了我们消费者的权益，要制造同样是黄辣丁，人工养殖的价格跟野生的价格差距可是说非常大的。一般情况下，在当地市场当中，野生的黄辣丁一斤已经卖到了150块钱儿，人工养殖的只有50块钱，其中就相差100块钱。所以市场监督管理部门才会对其进行这样的处罚。那么今天我们就来探讨一下这样的处罚是否合理。

第一，火锅店这样的做法侵犯了我们的知情权。

如果说火锅店在进行售卖之前就已经点名哪些是人工养殖，哪些是野生的黄辣丁。那么把选择的机会留给我们这些顾客我们自然是没有任何话来说，但是在饭店的选择当中很明显全部都是野生的黄辣丁，在这样的情况下，我们根本就没有选择的权利，同时也不知道他们到底是不是野生。在这样的情况下，饭店的做法很明显是青上了我们消费者的知情权。

第二，为什么他们可以成功？

其实之所以这一次会被人发现，主要就是因为现在正处于禁渔期，是不可能有野生黄辣丁的。但是在买单的时候，通过订单上的数额我们可以看出，的确有一些鱼按照野生黄辣丁的价格进行销售。在这样的情况下，自然而然的就会导致市场监督管理部门产生了疑问，要知道现在不能够进行捕捞，这些野生黄辣丁是如何而来的，如果他们非法捕捞的话，将会受到另外一个惩罚。通过对他们的后厨进行调查，发现他们就是在用人工养殖的黄辣丁进行冒充。

第三，如何看待这一次的处罚？

这一次的处罚可以说是给这个行业提了一个醒，要知道我们的市场监督管理部门可不是吃素的。同时饭店这样的做法很明显就是在蒙骗我们这些消费者。既然是开饭店开门营业的，那么就应该了解到饭店的信誉对于他们的生意是会造成很大影响的。想必在这一次的事件之后，这家火锅店的生意将会一落千丈。我想任何一个消费者都不喜欢去一个蒙骗人的地方进行消费。而其实像这样的事情在各地的野生食物饭店里边儿都有上演。如果大家在消费的时候碰到这样的情况，要积极踊跃的举报。