合肥某餐馆“拍黄瓜”为何被罚5千元，要想制作凉菜销售需要办理哪些证件？

不管是饭店还是路边的小摊，想要售卖凉菜的话，是需要几个证件的，比如《食品经营许可证》，以及《冷食类许可证》，这些东西都是缺一不可的，就是因为没有这个证件，所以在安徽的合肥有好多家餐馆都是因为售卖凉拌黄瓜被罚款了5000块钱大家看到这个消息的时候，真的都已经震惊了，因为在我们的思想里面，饭馆卖凉拌黄瓜，这是很正常的一件事情，结果没有想到竟然会被罚款。而且这个罚款的金额还真的是不小，那要卖多少盆黄瓜才能够把这个钱赚回来呀！

说实在，我觉得应该有很多的餐馆都不知道这件事情，所以他们才没有去办理这个证。当然如果说办理这个证需要非常高的费用的话，他们可能也不会去办，因为凉拌黄瓜这个东西本来也不是特别的值钱，也没有赚很多钱。如果说卖这个东西还需要单独的花钱去办一个证件的话，那我相信绝大多数的老板都不会选择这样做。但的确也有很多的老板真的是不知道这件事情的，毕竟一般都是工商所，让他们办什么证件他们就办什么，他们也不知道有这样的东西。

可能有一些人对这件事情不太能够理解，主要的一个原因就是因为凉菜它是属于冷加工的食品，也是属于冷食类的食品。这种东西在加工的过程当中如果有一点不注意，或者是储存的时候不注意，那就很容易被细菌感染了之后造成大家肠道中毒。脏的东西其实风险是比较高的，所以在设备还有设施方面要求是比较严格的，也是需要办理证件的。但是我觉得应该要提醒一下这些餐馆，不然的话，人家根本就不知道，又怎么可能去办理呢？

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