一、五星级酒店餐饮部人员配置

五星级酒店餐饮的人员配置（两班制配置）：

餐厅经理一名（负责餐厅的运作，包括监督服务质量，卫生 质量及营销方案的策划，楼面员工的考核，）

楼面主管四名（负责餐厅楼面的管理，包括执行服务质量，卫生质量，楼面员工的考核）

楼面领班四名（负责协助主管的楼面管理，带头做好服务质量和卫生质量。）

收银组长两名

收银员两名

传菜员十名

服务员四十名

迎宾员六名

厨师长一名

厨师五名

配菜两名

保洁两名

以上就是酒店的餐饮部的人员配置。

二、一间五星级酒店的前厅人员总数量是多少?及岗位情况?

前厅部一般设前台接待，门童，行李员，大堂副理（服务经理），前厅部经理等职位，餐饮部一般设部门总监和副总监，部门经理和副经理，餐厅经理和副经理，主管，领班等。

三、600间客房的五星级综合性酒店需要多少名员工

按一个员工每天8间房算，600个房间，如果客满的情况下，最起码75个人做，还要有房务中心的人员，还要有机动的人员，还要有服务班的人员，如果机动人员多的话，做房间的人员可以不用那么多。

四、五星级酒店需要配备哪些后勤服务及工作人员？一般数量是多少？

多大规模？以客房为主，还是以餐厅为主？

一般部门占总人数比例：

前厅：8%

客房：15%

保洁：8%

餐饮：30%

财务（含采购、审计、成本）：4%

收银：5%

后勤：3%

人力（食堂、宿舍）：8%

工程部：7%

行政办：1%

保安：8%

五、五星级酒店大约有多少员工

那么少人不够用啊！酒店用人要看国家，还要看房间数量。假设是1000间房的五星级酒店，中国差不多要用600人左右

六、急求告知 五星级酒店各部门人员配置人数

各位大神，不好意思问的有点业余，因为本人之前没有接触这个行业，五星级酒店，400间客房，有中西餐厅100位，还有一个可容纳100桌的大型宴会厅。我只想了解，客房部人员配置，前厅部人员配置，餐厅部人员配置，财会、工程、人力资源部人员配置，其它的不需要