一、皂角米的做法及功效 润肤养颜性价比高
1、准备皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子
皂角米至少提前两小时泡发。莲子，银耳也提前泡发。
2、锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。开关调到“高”，煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后，下入百合。
3、所有原料都软烂后，下入枸杞。煮二十分钟左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出锅食用。
4、营养价值：皂角米也叫做雪莲子，从中医的角度来讲，具有一定的润肠通便、清热、化湿和胃的功效。适量的吃些皂角米，可以有效的改善视疲劳，并且可以促进食欲，起到健脾滋肾的作用。从营养学的角度来讲，这种皂角米中含有的维生素b族和纤维素非常丰富，可以让神经病可以促进肠道蠕动，加速新陈代谢的正常进行，平时可以把皂角米用水泡发之后煎煮制作成皂角米粥，这样既可以保留着小米粥的营养价值，又可以促进人体吸收。
二、皂角米如何食用
皂角米食用方式：
1、皂角米食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。
2、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2-3小时后，加入糯米、花生、大枣、薏米、莲子、绿豆等，可共同煮为稀粥，加糖即可食用。
3、煮猪肝：每斤猪肝配10g皂角仁煮熟，加盐即可食用，具有清肝明目。
4、煮汤：鸡汤可配10g皂角仁，淘净，放入鸡肉共煮熟加盐即可。排骨汤可配15g皂角仁，淘净，放入排骨共煮熟加盐即可，汤可使产妇乳汁畅通。
5、清炖：每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，炖熟，可兑2倍冷开水，再加糖或蜂蜜食用。
营养价值：
皂角米的功效主要是润肠通便、祛风消肿，可以治疗大便秘结、痢疾、里急后重、疝气、疮疡肿毒。对于女性，皂角米有很多的好处，首先它含有丰富的植物胶原蛋白，是女性不可多得的美容佳品。此外，对于产妇，用一些皂角米可以帮助瘦身和保持乳汁通畅。对于女性的月经不调、肾虚引起的腰膝酸软、性欲减退、月经不调、痛经、崩漏都具有很好的疗效。皂角米含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有效的增强人体的免疫力，具有抗疲劳、抗衰老的作用。建议在医生指导下服用皂角米，根据自己的体质，不要盲目过多食用，以免造成腹泻。
三、皂角米怎么吃食用方法
皂角米是调和人体脏腑功能的天然绿色滋补食品，深受人们喜爱，尤其女性，吃皂角米能美容养颜。以下是我收集整理的关于皂角米的食用方法，希望对你有帮助。
皂角米的食用方法
1、煮粥:取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2——3小时后，再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
2、清炖:按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2——3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2——3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10——15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4、煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可用，可清肝明目。
5、可用保温壶泡饮:取15——20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
6、皂角米银耳莲子羹:皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子。皂角米至少提前两小时泡发。莲子，银耳也提前泡发。锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。开关调到“高”，煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后，下入百合。所有原料都软烂后，下入枸杞。煮二十分钟左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出锅食用。
吃皂角米的好处
1、美容
皂角米性温，味辛，含有植物胶原蛋白，故有“植物燕窝”之称，是美女们不可错过的养颜佳品。
2、通乳
生产后的新妈妈是可以吃皂角米，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
3、调和人体脏腑
皂角米具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。
4、缓解痛经
皂角米对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效。
5、抗衰老
皂角米含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。
皂角米适合哪些人吃
1、糖尿病患者、肥胖者和便秘者
皂角米富含植物胶质，植物胶质是一种宝贵的营养成分，对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐过山车一样快速升降;对于超重、肥胖的人，有利于抑制脂肪过度吸收，帮助获取苗条身材。
2、产妇、孕妇
