一、请问这是什么蟹
如图 ， 可食用 应为 虎头蟹 学名
虎头蟹科 Orithyiidae 虎头蟹属 Orithyia 十足目节肢动物
下图为 中华虎头蟹 Orithyia sinica
常昼伏夜出，多在夜间觅食，有明显的趋光性喜欢生活在沙质、泥沙质的海底，游泳全凭游泳足，运动时用它的前3对步足之爪左右爬行，偶尔也会前后爬行，休息时用末对步足掘沙，将自己埋伏起来。中华虎头蟹和其他海洋蟹类一样，性格凶猛，十分好斗，幼蟹有明显残食现象，因此人工养殖，投饵要注意均匀分散，以免争饵造成损伤。中华虎头蟹栖息水环境要求水质清洁，对温度、盐度的适应范围较广。
在水温9℃～35℃，盐度3‰～40‰的水域内均能生存，生长适宜温度为15℃～30℃，适宜盐度为5‰～30‰；在此区间之外的温度和盐度下，其摄食、活动受到影响，直至死亡。
二、阿拉斯加蟹和帝王蟹的区别是什么?
阿拉斯加蟹和帝王蟹的区别如下：
1、体型区别。
阿拉斯加蟹的腿伸展开有的可达1米以上，因为拥有健壮的长腿，所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。
帝王蟹也被称为南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思），平均个头比阿拉斯加帝王蟹略小（北半球帝王蟹）。与阿拉斯加蟹相比，帝王蟹体型更加短。
2、身上的刺区别。
阿拉斯加蟹身体上的硬刺较短，而帝王蟹身体上的硬刺较长。
帝王蟹简介：
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
三、这是什么品种的螃蟹啊
是雪蟹 雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。
四、红色钳子背部褐色腿上有毛的螃蟹是什么
雪蟹：学名：灰眼雪蟹（科学命名）：Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi。俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大和欧洲）（Snow Crab，Queen Crab） 个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。
雪蟹主要产地：美国阿拉斯加。产地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸各省）和北太平洋（俄罗斯远东、美国阿拉斯加、日本北海道）等水域均有捕捞。质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%，
五、蟹老板是什么种类的蟹？
蟹老板是北美的红雪蟹。红雪蟹别名灰眼雪蟹、阿拉斯加雪蟹，生长在白令海峡和楚科奇海，喜欢在柔软的沙地或泥底，通常在水中约650英尺深的海底。雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。
红雪蟹的特点
红雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地和北大西洋雪蟹产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地两种。
由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。
顺便说一下，市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称学名查氏蟹。雪蟹质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。规格在700至1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段百分之60，活蟹到熟蟹肉百分之17。
