一、求抄手包法步骤,谢谢!
准备材料:里脊肉一斤、香菇6个、小葱一小把、 鸡蛋两颗、盐少许、 胡椒面少许、姜几块
制作步骤:
1、肉馅加入盐,胡椒粉,香菇,小葱,搅拌均匀
2、准备包了,可以准备一些水
3、三角对折
4、两端像图片一样合在一起
5、也可以对折
6、像图片一样对折
7、元宝完成
8、 也可以,挫开对折
9、像图片一样对折
二、三角形抄手皮的步骤
三角皮抄手包法的做法图解:
1、首先准备好抄手皮,和馅料在抄手皮的顶端放一点馅儿
2、顶端蘸水,然后对折。
3、卷起来,不要卷完了稍微留一点。
4、卷的两端分别蘸一点水,这样不容易露馅。
5、两端往里面对折,注意要按紧。
6、然后在翻过来转面。
7、美味的抄手就包好了。
三、三角皮馄饨怎么做
按包法和形状的不同,馄饨通常分为四种,分别为:官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
(一)官帽式: 步骤一:馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二:沿对角线对折成三角形。
步骤三:在面皮两端上各抹少许水。
步骤四:用手拿起来折叠后按紧。
步骤五:只折一端,另一端还是呈三角状直立。
(二)枕包式: 步骤一:馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二:对角相互对折。
步骤三:左边抹少许水后折上来。
步骤四:右边也抹少许水搭上去。
步骤五:让封口朝下,反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。
(三)伞盖式: 步骤一:将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二:用指尖将边上四周聚拢。
步骤三:左边抹少许水后折上来。
步骤四:再用虎口捏紧封口。
步骤五:反扣成形,即为伞盖式馄饨的两种成品。
(四)抄手式: 步骤一:肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二:沿对角线折成三角形。
步骤三:在其中一角沾点水。
步骤四:将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五:将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型。
四、抄手怎么包?
方法一:正抄法(元宝法)
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 拿着对折好的两角,以中指为支撑点重叠,压紧即可。
啰嗦一下:形状好看,形似元宝。
方法二:反抄法(抄手法)
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 手握两端,将面皮反手叠在一起,压紧即可。
啰嗦一下:其实跟正抄法差不多,包法很简单,肉馅的多少也可以根据自己的喜好随意更改。
方法三:大馅包法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 拎起面皮两对角压紧。
3、 再将剩余的两个对角对压。
4、 用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。
啰嗦一下:能包很多很多的肉馅,喜欢馅大皮包的朋友应该会很喜欢。
方法四:毛毛虫法
1、 将少量肉馅放面皮的一角。
2、 用筷子从放肉馅的一角向对角旋转。
3、 转到头后,用手将面皮从筷子的里端抽出即可。
啰嗦一下:很好玩的一种方法,在网上看见了尝试了一次,真的不会漏馅,形状很可爱。
方法五:方块法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 将面皮的一端平行折回抱住肉馅。
3、 再将开口的两端平行折回即可。
啰嗦一下:比较适合煎炸,肉馅可整个涂抹在面皮上以后再折叠,也可对角折叠。
方法六:梯形小馄饨
1、 将肉馅放于梯形面皮小口的一端。
2、 将面皮从小口断向大口端折叠2次。(注意掌握间距)
3、 折好成长条形后,将开口的两端叠在一起即可。
啰嗦一下:北方馄饨的面皮包法,馅少皮多,个人不是很喜欢,但是大多数北方销售的馄饨皮都是这样的梯形面皮,所以还是要教一下了。
五、三角形的面皮子是包抄手怎么包??
三角形面皮可以包混沌,具体方法为:
1:将馅料放入方形皮子的中央,然后将皮子对折后,呈三角形;
2:在三角形有馅料一边的其中一个角上沾少许水,用双手的拇指和食指分别捏住该边的两个角,在用右手的中指将馅料向上顶的同时,将两个角沾在一起(沾水就是为了此时好粘合),用劲按紧,一个漂亮的元宝形的馄饨就OK了!
六、三角形抄手皮怎么包
(四)抄手式: 步骤一:肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二:沿对角线折成三角形。
步骤三:在其中一角沾点水。
步骤四:将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五:将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型。