一、清明草粑粑怎么做好吃
清明草粑粑做好吃的方法：
原料：清明草、糯米粉、粘米粉、清水、植物油、白糖
清明草洗净，下开水锅里焯水，捞出放凉水里保持鲜绿的颜色。
挤干水分，切碎放入搅拌机中加入100克清水打成泥状备用。糯米粉加粘米粉。加入白糖。把清明草泥倒入米粉碗中。
揉搓成光滑的面团。压成一厘米厚的饼状。锅中加入适量油，小火煎至两面金黄色即可（喜欢油炸的可以多加油）。
二、清明草粑粑怎么做？清明草粑粑的做法
清明草粑粑是清明节期间很多地区的饮食习俗，这一天，家家户户都会做好绿油油的清明草粑粑作为美食，其中宜宾清明草粑粑风味极其独特。那么，清明草粑粑怎么做？宜宾清明草粑粑怎么做？
清明草粑粑的做法
1、清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2、用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3、做馅：野蒜切碎+腊肉碎。
4、基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5、包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6、锅底抹油，把饼两面烙黄，即可。
宜宾清明草粑粑
在宜宾的东、南片区，清明草粑粑的做法大同小异，但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线，以东用的是清明草的嫩叶，做出来的粑粑是绿色的;以西是用黄黄的花，做出来的粑粑是黄色的。而我，综合了东、西两大片的做法，叶子和花各用一半，颜色虽然绿中带黄，但香味和其他两种差不多。
其实这草草粑，光有清明草是出不来那个香味的，还有其中的野苦藠、腊肉，一个都不能少。清明草本身的气味不香，跟“清香”二字沾不上边，我在做的时候特意闻过，有一股很腥涩的味道，可奇怪的是，一加入野苦藠，涩味立马变成了诱人的香味。再有就是腊肉，这腊肉、野苦藠、清明草混合后的味道简直绝了，如果这三种材料缺了任中一种，那这个这粑粑就没啥吃头了，你也就别叫它“草草粑”了。
清明草粑粑宜宾做法
用料：
清明草、野苦藠、腊肉、糯米粉、大米粉、盐、宜宾芽菜
1、清明草洗净后下沸水中煮熟(正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明草，这样熟出来的清明草才容易捣茸。
2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎(最好是捣成茸);野苦藠择洗净后切碎;腊肉切成细粒。
3、将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水揉成面团。
4、将野苦藠、腊肉拌匀成馅。
5、取适量粉团，包入馅料。
6、搓成椭圆形，顺长放入船船叶中。
7、将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来。
8、也可以包成半裸的。
9、放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟。
10、取出装盘即可上桌。
三、清明草粑粑的做法
1、清明草洗净后下沸水中煮熟（正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明草，这样熟出来的清明草才容易捣茸）。
2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸）；野苦_择洗净后切碎；
3、腊肉切成细粒。
4、将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦_，加水揉成面团。
5、将野苦_、腊肉拌匀成馅。
6、取适量粉团，包入馅料。
7、搓成椭圆形，顺长放入船船叶中。
9、也可以包成半裸的。
1、水的量根据米粉的吸水量调整。
2、糯米粉和粘米粉的比例根据自己口感调整，喜欢软糯的糯米粉的比例多一点，喜欢偏硬的可以增加粘米粉的分量。
四、如何在家做清明草粑粑好吃？
清明草洗净后下沸水中煮熟，将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸）；野苦藠择洗净后切碎；腊肉切成细粒。
将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水揉成面团。将野苦藠、腊肉拌匀成馅。取适量粉团，包入馅料。
搓成椭圆形，顺长放入船船叶中，将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来。也可以包成半裸的，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟，取出装盘即可上桌。
在宜宾的东、南片区，清明草粑粑的做法大同小异，但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线，以东用的是清明草的嫩叶，做出来的粑粑是绿色的。
五、清明粑粑怎么做？
将清明菜洗净、切细。将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，搓条下剂成20克一个的剂子。
逐个压扁包入引子馅心，封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。然后将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。
火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极黏稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。
吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，其香甜可口的味道让你无法释怀。
