一、如何挑选榴莲
如何挑选榴莲？
一、看外形
首先要观察一下榴莲的外形，相比较于方形榴莲的时候，一定要选择圆形榴莲去购买，因为这样的榴莲，肉质会更饱满
其次我们还要看一看，榴莲有没有裂口现象的出现，尽量选择裂口的榴莲购买，这样我们就可以直观地观察到，里面的果肉是多还是少。最后则是看一下鼓包数量，鼓包数量越多就证明，榴莲内部的果肉越多，6个以上为最佳。
二、看公母
榴莲也被分为公榴莲和母榴莲，相比较于公榴莲，母榴莲内部的果肉会更多。因此在购买榴莲时，我们要仔细观察一下，其表面的尖刺，这样就能很好辨别，榴莲是公的还是母的。
相比较于公榴莲的时候，母榴莲表面的尖刺会特别多，而且特别尖锐，很容易扎手。反之公榴莲表面的尖刺就会特别平，而且很大颗，一点都不密集。
三、闻一闻
榴莲的气味是辨别其成熟度最佳的方式，因此在购买榴莲的时候，一定要先记得用鼻子，去闻一闻榴莲的味道。如果榴莲香味很淡的话，就证明其还没完全成熟，这样的榴莲就最好别买，买回家后也需要放置一段时间，才可食用。
成熟后的榴莲，味道闻起来是很香浓的，有一股淡淡的青涩味，这样的榴莲就最适合购买，成熟度刚刚好。最后则是气味很重的也别买，因为
熟过头的榴莲，口感会很差。
二、榴莲什么样的好吃怎么挑选
挑选榴莲的6个小技巧：
第一招：我们在挑选榴莲时，要看捏榴莲的尖刺，如果榴莲的尖刺，又粗又矮，那么它的皮薄，果肉又多又饱满。用手捏相邻的两个尖刺的尖，如果尖刺比较软，那么榴莲的成熟度就比较高，如果捏不动，就说明榴莲夹生，这样的榴莲不要买。
第二招：看榴莲个头大小、颜色和底部。个头大，颜色比较黄，底部比较平的榴莲，果肉比较多，果肉饱满，成熟度比较高。
第三招：看裂口大小，很多朋友认为开口越大的榴莲，成熟度越高，其实这是一个误区。在买榴莲时，要挑选轻微裂口或者用刀子可以轻轻撬开的，不要选裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易变质或被污染。
第四招：闻气味，成熟的榴莲，闻着有一股香臭香臭的味道，夹生或不熟的榴莲，闻着有一股青草的味道。如果闻着有酒精的味道，那么这个榴莲的果肉就已经变质了，这样的榴莲千万不要买。
第五：看榴莲的果柄，如果榴莲的果柄粗壮新鲜，用指甲掐一下会有痕迹，说明榴莲比较新鲜，口感和营养价值都属于上等。反之，则是放的时间比较长的榴莲，可能果肉已经变质了，不建议购买。
第六招：摇果肉，将榴莲拿起来，放在耳边轻轻摇晃几下，如果能够感觉到果肉在轻轻的晃动，那么就是成熟度高的榴莲。如果果肉比较结实，那就是比较生的榴莲。
三、怎么挑选榴莲
1、看整体形状：购买榴莲时先看一下榴莲的形状。榴莲是分公母的，外形饱满、比较匀称、屁股平、整体是圆圆的感觉，那么就是母榴莲，母榴莲皮薄肉多又香甜；相反那些形状比较长，屁股比较尖的就是公榴莲，公榴莲肉少味淡。
2、看裂口：榴莲成熟的时候是会有裂口，但是裂口大并不代表榴莲好。一般裂口过大的说明它已经过于成熟了，里面的水分流失严重，所以买的时候要买刚刚有一点裂口的，有一点果肉露出来，这样的榴莲才新鲜。
3、听声音：买榴莲的时候，可以拿起榴莲放到耳边轻轻摇晃，如果听到里面轻轻碰撞或稍稍有声音，则证明果肉已经成熟并且脱离果壳，也比较好吃。
4、闻味道：成熟好的榴莲会散发出浓烈特殊的香气，如果闻到一股青草的味道，说明果肉还没有成熟；如果闻到类似酒精的味道，说明果肉已经变质，不能再买。
