一、河南有什么特色美食
我的家乡来自河南洛阳
事实上，在我们的洛阳，除了炖面条和炖菜、胡辣汤等，还有很多当地的美味佳肴。
如果你来河南，有幸走遍大大小小的城市，街上一个接一个的美食招牌真的会让你眼花缭乱。下面介绍一下我家乡的特色美食
黄河大鲤鱼红烧
黄河鲤鱼是河南省的传统名菜，也是豫菜的名菜之一。这道名菜历史悠久，自古以来就可以在宴会上看到。
这道菜的主要成分是鲤鱼。它富含优质蛋白质。成菜肉鲜嫩可口。它尝起来又咸又酸又甜。这是一道复合菜。
炸八块
这道菜也是河南的一道名菜。主要原料是一只未成年公鸡。去掉鸡颈、鸡爪和鸡翅，用清水洗净，将鸡腿切成4块，将鸡胸切成4块。将葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油拌匀，腌制30分钟，然后在油锅里炸。上桌吃饭时，可以根据自己的口味搭配辣椒油或胡椒盐，外酥内嫩，香味浓郁。
道口烧鸡
道口烤鸡是一道具有河南地方特色的传统名菜。它起源于安阳，被誉为中国第一只鸡。一般来说，它是由儿童鸡和各种珍贵的中药和老汤制成的。它的肉又软又烂，香而不腻。它曾经成为清朝的贡品，现在是人们谈论的美味佳肴之一。
开封灌汤包
开封汤包历史悠久，是河南省开封市的传统特色小吃，也属于豫菜。汤包皮薄，白透明，里面有肉，底部有鲜汤。
如果你有朋友想吃我家乡的美食，你可以去我家乡品尝我家乡的特色美食噢。
二、河南都有哪些特色美食？
第一道：河南烩面
河南那边都比较喜欢面食，所以烩面在河南也属于走街串巷随处可见的存在。
一碗烩面，泼上一层辣椒油，加一个芝麻烧饼，再配上一小碟糖蒜，你瞬间就会感受到生活的奥秘。
第二道：胡辣汤
相信不少人听过胡辣汤，
但是你们有没有喝过正宗的河南胡辣汤？
胡辣汤是河南人民们从小喝到大的早餐之一，因为它独特的口感与其他的早餐搭配起来就会产生奇妙的共鸣，所以胡辣汤无论春夏秋冬都会作为河南人民的早餐之一。
第三道：芝麻大烧饼
满是芝麻的大饼，光是听起来，我都感受到它的香气扑鼻了，
大饼的酥脆再加上芝麻的独特口感，听完你是不是想马上来一块这个芝麻大烧饼？
第四道：牛肉肉盒
顾名思义，它是牛肉馅的，牛肉的汁渗入到面里，
那种独特的香味让你吃了还想吃，一口下去，牛肉的汤汁会在你嘴里爆炸。再送上一口胡辣汤，美好的早晨就要从一份牛肉肉盒开始。
第五道：鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是将鸡蛋加入到面饼之中，再将饼煎烤至两面金黄，
鸡蛋的香味加上饼的酥脆，如果觉得单调，还可以加上自己喜欢的蔬菜，包裹上满满一层辣椒，吃一次你就会爱上这个味道。
第六道：水煎包
水煎包大家肯定都不陌生了，因为这也是传到世界各地的一道美食了。
水煎包的底部金黄，口感软嫩酥脆，吃完之后口中还会残留下肉的余香，怎能不让人回味无穷呢？
第七道：白吉馍
白吉馍的做法与我们平常吃过的肉夹馍做法相似，
在馍里加入喜欢吃的肉、菜、蔬菜，再淋上沾满肉香味的肉汁，来上一大口，简直快乐到不能用言语来形容。
河南的白吉馍是用老面发酵，然后再用炭火烤制的，听完你是不是也想马上来一块尝尝呢？
第八道：焖面条
焖面条大家有听说过吗？
平时我们吃的面条一般都是喜欢吃有汤水的，那个在河南叫汤面条。
而这道焖面条则是直接不加水在锅里焖，在河南算得上是家常菜，家家户户都会做上那么一大锅，再在里面加上自己喜欢的配菜。一家人就围在桌边一起吃，光是听起来就觉得幸福感爆棚。
第九道：变蛋
如果你问其他地区的人，你吃过变蛋吗？
他们可能会一头雾水，再摇摇头说没吃过。
但是其实啊，变蛋就是我们平时经常吃的皮蛋，它也是我们平时经常吃的一道凉菜。将它切块摆盘，再在上面铺上蒜蓉、小米辣、葱花，最后再淋上调配好的料汁，让人光是看着就直流口水。
第十道：蒸饺
我相信蒸饺大家听起来并不陌生，蒸饺已经流传到世界各地了，每个城市最常见的早餐蒸饺都会是其中一个。
河南人尤其钟爱饺子，逢年过节有喜事儿都要包饺子，长期发展下来，各式各样，各种牛肉馅、羊肉馅的不胜枚举，色香味俱全，外焦里嫩，一口咬下去满满的汁水，让人欲罢不能。
三、河南特色美食
河南特色美食有薛湖牛肉水煎包、桶子鸡、开封小笼包、郑州烩面、道口烧鸡等。
1、薛湖牛肉水煎包：
薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅、用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人。
2、桶子鸡：
桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜。以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名，其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。
3、开封小笼包：
开封小笼包是河南省开封市的一种特色传统名点，属于豫菜系。该菜品历史悠久，风味独特。开封小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美。
4、郑州烩面：
郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
5、道口烧鸡：
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制，是我国著名的特产，道口烧鸡与北京烤鸭齐名。
