佛跳墙是什么意思仙人跳_娱乐百科

佛跳墙是什么意思？佛跳墙为什么叫佛跳墙

很多人都知道佛跳墙是一道名菜，而且由来已久很有历史意义，甚至对其名字有不同的说法。那么，佛跳墙是什么意思？佛跳墙为什么叫佛跳墙？

佛跳墙是什么意思

1、佛跳墙菜名意思

佛跳墙“素有”闽菜“之首的美誉，它集山珍海味于一坛的独特烹技，使之成为满汉全席的当家菜之一。古来即有”坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来“的传世佳话，近代更博得”天下第一汤“的美誉。前美国总统里根前往大陆访问，还特别要求福州”聚春园“特级厨师姚信锐，自福建前往北京操办”国宴“中的本菜”佛跳墙“;英国女王伊丽莎白二世访问中国时，也指定食用此菜;由此皆可了解”佛跳墙“之尊袭悔贵。

”佛跳墙“”出生“便在达官之家。清朝光绪年间，福州有位官银局的长官，在家宴请上司布政使周莲，这位长官的夫人精于烹饪，配和她特地用鸡、鸭、羊肘、蹄尖等主料，置于绍兴酒坛中，以小火煨制成佳肴。周莲吃罢，赞不绝口，回到衙内，要掌厨的郑春发如法炮制，郑春发先向那位长官的夫人请教，掌握技巧后，聪慧过人的郑春发对工艺进行了改进，以多用海鲜的方法，使此菜愈加鲜美。郑春发辞厨后，设立”三友斋菜馆“，后更名”聚春园“(至今依然是福州首屈一指的著名餐厅)，承办各官府宴席，将多年研制的”坛烧八宝“作为招牌菜，在郑春发继续充实原料的方法下，主料增至海参、鲍鱼、干贝、鱼翅、鸡、鸭、猪蹄筋、羊肘、鸽蛋等十八种(称”十八罗汉“)，辅料冬笋、冬菇等也添到十来种，再依其熟烂难易的程度，层次井然，均匀地放置于绍兴酒坛中，以慢火煨制而成;其特点是拍卖正：味道鲜醇、质地软嫩、入口即化、食后余香显著，郑春发相当满意，改命其名为”福寿全“，此菜也深得各餐客的心，从此声名大噪。一日，几位文人显贵慕名结伴而来，点了郑春发的”福寿全“，一揭盖，顿时满屋飘香，令人痴醉，个个称赞味美绝伦。此时，席中一位秀才诗兴大作，想起了那段趣闻，道：坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。大家一听，拍案叫绝，郑春发惊喜之余，立刻将此菜易名为”佛跳墙“。百年来，成为传统中华美食驰名海内外的顶级名菜。

2、网络意思，社会上的仙人跳。

佛跳墙为什么叫佛跳墙

据称，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。刚开始叫”坛烧八宝“，后来叫”福寿全“，再后来才叫”佛跳墙“。至于从”福寿全“改为”佛跳墙“，也有两种说法。

一说，此菜在聚春园成为佳品后，经常有文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞叹不已，免不了要以诗助兴。一天有一帮秀才宴饮之余，轮流赋诗。其中一位赋诗曰：”坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。“意思是此菜香味太诱人，连佛都会启动凡心。

另一说，则此菜启坛后浓香四溢，刚巧隔墙有寺，香气使隔墙和尚垂涎欲滴，于是不顾一切清规戒律，越墙而入，请求入席。

佛跳墙的营养功效

食物多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

什么是仙人跳还有什么是佛跳墙

仙人跳代指一种利用猎艳心理给人设计圈套，骗人钱财的行为。

粤语俗称“捉黄脚鸡”（此名称常见于港澳地区）。

总而言之，喜欢吃免费午餐的人，最容易遇上仙人跳等破财消灾之事。

仙人跳，是以从事淫秽活动为由头，一些男人的某种猎艳心理（一般是去找 *** ），两人到某处，准备做些见不得人的勾当的时候，这时候，这个女的同伙，一般是一男性，突然出现在眼前，为了不让事情张扬出去，为求自保，好色男会把身上的钱给这对同伙，而他们则是达到敲诈的目的。

佛跳墙是福建福州的当地名菜，属闽菜系。

相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

制作这道美食，工序十分繁琐。

佛跳墙是什么意思仙人跳

佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高樱肆汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

扩展资料

仙人跳的名词由来

此语出自凌濛初《二刻拍案惊奇卷十四》。

诗云：“睹色相悦人之情，个中原有真缘分。

只因无假不成真，就里山逗藏机不可问”大意就是说世间的男欢女爱，原是人之常情，但有些奸诈之徒、宵小之辈，就故意借用这种箭在弦上不得不发的贪爱求欢，设计成圈套，引诱良家子弟，诈骗大笔金额，谓之“扎火囤”。

到了清代，才正式有“仙人跳”这个名词诞生。

就是一种利用女色骗财的圈套。

例由男女二人串通，女方以色情勾引男性，当二者到饭店中欲作鱼水之欢，再由男方出面捉奸并强行勒索。

因为此方法诡幻机诈脊唯轿让人给骗了还丈二和尚摸不着头脑，连仙人都难逃被拐的命运，掉到陷阱也跳脱不出来，所以后来才称之为仙人跳。

小心佛跳墙是什么意思

佛跳墙网络意思是社会上的仙人跳。小心佛跳墙意思就是小心被骗的意思。