芹菜包饺子芹菜要焯水吗？
不用焯水。具体做法如下：
主料：猪前腿600g、拍罩莲藕1/3个、香芹1把
辅料：姜1块、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精1/2、茶匙黑胡椒1/2茶匙、红烧酱油1汤匙、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、饺子皮适量
1、原料世贺晌图。
2、莲藕切丁焯水捞出沥干。
3、猪肉切碎。
4、芹菜洗干净，切碎。
5、猪肉加芹菜，葱末姜末一起剁碎。
6、调入所有调料，搜锋加2汤匙水，搅拌均匀。
7、包成饺子。
8、煮熟即可。
芹菜饺子芹菜用焯水吗
芹菜用来包饺子一般不需要焯水。
可以在芹菜上撒少量的食用盐，然后沥干水分即可。要选购嫩一点的芹菜，老的芹菜不适合做饺子馅。把香芹清洗干净，剁成细末和猪肉放在容器中搅拌，加上酱油、盐、色拉油等调料，拌匀就可包饺子了。芹菜是一种大众蔬菜，脆爽多汁，做饺子馅再合适不过。
芹菜是比较常见的一种蔬菜，芹菜的特点就是脆爽多汁，而且芹菜里面含有大量的营养物质。如果使用焯过水的芹菜来包饺子，那么会失去芹菜的鲜味，并且会让整体的口感变差很多。
芹菜购买技巧
挑选食材的其中一个标准就是新鲜度，那么我们可以从芹菜的根茎观察是不是新鲜。如果根茎看起来既翠绿又饱满，表面也没有一点斑点，说明是新鲜芹菜。如果根茎看起来已经泛黄了，甚至简让有些发软干瘪，这样的芹菜不要买，不新鲜吃着口感差。
新鲜的叶柄是绿色的，不过要仔细看看，鲜嫩的芹菜，它的叶柄是淡绿色的，这种芹菜吃起来比较好吃。而拦灶局叶柄是深绿色的，这种芹菜多半是老的，口感比辩好较差，建议不要买。
