菽是指什么粮食_娱乐百科

菽是指哪类农作物读音?

菽是指豆类农作物。读音shū，什么sh，韵母u，声调一声。

篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁。

“菽”为豆类的总称。古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

豆类营养成分

豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分。

①蛋白质：豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有较高的赖氨酸，但甲硫氨酸和色氨酸（含硫氨基酸）含量较低，而一些谷物中含硫氨基酸含量高，而赖氨酸含量较低。

②脂肪：大豆和黑豆的油脂含量较高，而除大豆和黑豆外的其他豆类，如芸豆，油脂含量较低，但其脂肪酸组成模式较好，以多不饱和脂肪酸为主，主要包括亚油酸、亚麻酸等。

③维生素：豆类中含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。

④矿物质：不同豆类含有不同的矿物质，如黄豆中富含铁，芸豆中含有钙、铁、钾、镁。

⑤膳食纤维：豆类中含有膳食纤维，其对身体益处多多。

菽是指哪类农作物菽是什么

1、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

2、在古代大豆的名字叫“菽”，五谷之一。《物理论》：“菽者众豆之名，通作豆。”“五谷”古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古文中对“菽”多有记载，《诗经?豳风?七月》：“禾麻菽麦。”《小雅?小宛》：“中原有菽，庶民采之。”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代经济和文化的发展时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦（大麦）道、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等都见于《卜辞》。”

五谷中的‘菽’是指什么

五谷中的菽指的是大豆。

五谷中的“五”是一个虚数，并不是只有五种作物。其中有稻、黍、稷、麦、菽。五谷一共有六种作物，其中菽为大豆。菽是豆的总称。

五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻(水稻)的种植起源於华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。

五谷中的菽是指什么？

五谷中的菽指的是大豆。

五谷中的“五”是一个虚数，并不是只有五种作物。其中有稻、黍、稷、麦、菽。五谷一共有六种作物，其中菽为大豆。菽是豆的总称。